奶酪一直是巴西消耗量最高的乳成品之一。为让产物更贴合消耗者口味，不少奶酪众人研发新配方，搭配不同食材，打造出风度浓郁、香气杰出、口感超过的产物。在巴西圣保罗州，一位企业家尝试将蚂蚁加入奶酪中，竟在多项国外赛事中屡获盛誉。最近，这款奶酪又在秘鲁举办的第三届好意思洲奶酪杯上摘得“超等金奖”。
这款名为“Taiada”的特质蚂蚁奶酪由企业家卡米拉·阿尔梅达（Camila Almeida）于2021年研制。那时，她在位于圣保罗州内陆城市卡萨帕瓦（Caçapava）的帕西尔瓦尼亚庄园（Estância Silvânia）备战宇宙奶酪大赛。她但愿研发一款既能代表卡萨帕瓦城市，又能让乳成品爱好者目下一亮的奶酪。灵光一现，她有了一个斗胆的思法，将名为“塔纳朱拉”（tanajura）的切叶蚁雌蚁加入到奶酪中。
“那时我的主见之一是眩惑更多旅客来到农庄，是以我但愿作念出一款具有当地特质、大要脱颖而出的产物。”卡米拉说，这里的东谈主蓝本就有把塔纳朱拉蚁拌进木薯粉里一齐食用的民俗，“这是一种相配专有的卡萨帕瓦传统文化。”
皇冠体育(CrownSports)官网笃定主要食材后，她采取草饲吉尔奶牛（gir leiteiro）坐褥的A2牛奶，加入凝乳酶、盐及塔纳朱拉蚁。历程压制和60天熟成，最终身成一款香甜柔滑的半熟奶酪。其中蚂蚁的酥脆口感，米乐体育APP让东谈主联思到花生与巴西坚果交融的滋味。
往常，这款奶酪一举拿下法国宇宙奶酪大赛铜奖。次年，还受邀参加巴黎奶酪沙龙进行展示。卡米拉回忆：“那时弘扬展示咱们产物的法国奶酪众人多米尼克·布沙（Dominique Bouchait）把主题定为‘改日的奶酪’。现场好多东谈主齐在问奶酪里添加了什么，有东谈主猜是坚果，有东谈主猜是巴西松露，还有东谈主觉得是巧克力。当咱们把蚂蚁拿出来给他们看时，寰球齐超过惊诧。”
事实上，巴西东谈主有食用虫豸的文化，这种传统最早可追想至原住民文化。巴西有名作者蒙泰罗·洛巴托（Monteiro Lobato）就曾公开抒发过我方对塔纳朱拉蚁的爱好。据称，他曾将收到的满满一罐塔纳朱拉蚁，比作颠倒的鱼子酱。
卡米拉默示，Taiada奶酪一参加市集就受到热捧。平淡，这款奶酪销量就很高，在父亲节、母亲节前后，销量还会进一步增长，因为会让许多消耗者联思到童年和家庭回顾。
现在，一块450克的Taiada奶酪售价为90雷亚尔（约合125元东谈主民币）。
特约撰稿：段木心M6 SPORTS2026世界杯(中国)IOS/安卓官方下载